Contexte de l’entreprise
La Récolte est un réseau de magasins de distribution alimentaire bio en circuit court, implanté à Paris. Fondée en 2014 par Mathieu Mulliez, l’enseigne défend un modèle de proximité avec les producteurs et une ambition de croissance mesurée.
En juillet 2024, la fonction RH repose sur deux personnes : la dirigeante et sa directrice administrative et financière, sans processus formalisé, sans outil RH structuré, avec un turnover important et des recrutements réalisés dans l’urgence. La croissance s’accélère. Les besoins RH aussi.
Problématique initiale
« On avait une organisation interne qui n’était pas organisée autour de la fonction RH. C’était beaucoup de débrouille, et une expertise qui manquait pour la partie recrutement. », résume Quitterie Lacau, directrice générale.
La solution apportée par La Recrue
Nous avons opéré comme véritable partenaire RH de La Récolte pendant deux ans, dans le cadre d’un abonnement DÉCLIC. Concrètement, cela a couvert quatre grands axes.
Le recrutement, d’abord. 51 postes pourvus en deux ans (vendeurs, adjoints, responsables de magasin, fonctions support) avec un délai moyen de 17 jours ouvrés, soit quatre à six fois plus rapide que la moyenne du marché. 5 675 candidatures étudiées, des annonces refondues pour tous les profils, des scorecards construites poste par poste, et des parcours de mobilité interne formalisés pour la première fois.
La structuration RH et la conformité, ensuite. Règlement intérieur, modèles de contrats CDI et CDD, gestion des CP et RTT, délégation de pouvoir, tableaux de bord CCN, mise en place du CSE ; autant de fondations posées pour que La Récolte soit à la fois protégée et crédible vis-à-vis de ses équipes.
La gestion des situations complexes. Cas disciplinaires, avertissements, accompagnement des sorties délicates : plus d’une dizaine de dossiers disciplinaires traités avec rigueur et dans les règles.
« Si j’ai une urgence, je sais que je peux compter sur Marie pour traiter le sujet avant qu’il ne prenne des proportions énormes. »
La transition vers l’autonomie, enfin. À l’automne 2025, le départ de la gestionnaire des services généraux a conduit La Recrue à assurer une mission de renfort de quatre mois, couvrant l’intégralité de l’administration RH des cinq magasins sans aucune rupture de service. En parallèle, nous avons recruté, onboardé et mentoré Elisa, chargée RH interne, jusqu’à sa pleine autonomie opérationnelle et construit avec elle un RACI clair, une feuille de route et les outils nécessaires pour voler de ses propres ailes.
« On a valorisé le fait d’avoir quelqu’un qui nous accompagne dans la durée, et donc la réactivité, parce qu’il nous connaît et il est déjà identifié quand le problème surgit. »
Résultats obtenus
51 recrutements en 24 mois. Délai moyen de 17 jours ouvrés. Zéro rupture de service RH malgré deux périodes de vacance de poste. Un CSE constitué et opérationnel. Une chargée RH interne recrutée et autonome. Des process documentés, des modèles prêts à l’emploi, une fonction RH qui tient la route.
Le mot de la fin
Quitterie Lacau, directrice générale, livre une conviction forte : structurer la fonction RH est un vrai savoir-faire, qui trouve ses limites au-delà d’une certaine taille.
« Y aller avec son intuition et le bon sens, ça a ses limites. La Récolte a vraiment gagné qu’on structure, sans regret de l’avoir fait avec La Recrue en première étape. »
Cette collaboration a fonctionné parce qu’elle reposait sur une relation de partenaires, pas de prestataires. La Récolte a fait confiance, s’est montrée réactive et alignée sur ses besoins.
